大麦・裸麦加工製品における品種判別の検証

• 研究機関名: 愛媛県農林水産研究所企画環境部・農業研究部
• 研究分担: 作物育種室
• 研究期間: 継17～21
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：本県の特産品で全国約40％を生産する裸麦並びにその加工製品の味噌、押麦及び麦茶等について、遺伝子による使用原材料の品種判別技術を開発する。、成果：検索した１９品種を判別できるマーカーを用いて、裸麦・大麦加工製品１３製品（内訳はレトルト１、押し麦６、はったい粉３、ホットケーキミックス２大麦若葉１）について品種判別を実施し、レトルト食品と押し麦製品では１品種、他の製品については２品種にまで、原材料に用いた品種を特定できた。
• カテゴリ: 大麦 加工 品種 麦茶