小麦でん粉のアミロース測定法

• 課題番号: 1991020328
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 利用・穀類利用研
• 研究期間: 新Ｈ０２～Ｈ０３
• 年度: 1991
• カテゴリ: 小麦