国産高たん白小麦の成分・性状と製パン性要要因の解明（７３）

• 課題番号: 1991020333
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 応微・微利２研
• 研究期間: 継Ｈ０１～Ｈ０３
• 年度: 1991
• カテゴリ: 小麦