深蒸し茶の安定生産技術の確立

• 研究機関名: 鹿児島県農業開発総合センター
• 研究分担: 茶業部
• 研究期間: 継H19～21
• 年度: 2008
• 摘要: 生葉原料に応じた深蒸し茶生産のため，蒸し度判定法及び乾燥工程管理法を確立し，増加傾向にある深蒸し茶の安定生産技術を構築する。
• カテゴリ: 乾燥 茶