「清酒製造副産物(米糠)を用いた多目的用途素材の開発」

• 研究機関名: 秋田県農林水産技術センター畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜部
• 研究期間: 完(H19)～(H20)
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：米糠発酵残さの有効利用を図るため、家畜用飼料としての価値及び豚における機能性を評価し、新規養豚用飼料の開発を行う。、計画：(1)豚への米糠発酵残さ給与試験の実施 (2)豚における米糠発酵残さの機能性評価 (3)米糠発酵残さを活用した新規養豚用飼料の開発、成果：(1)豚への米糠発酵残さ給与で血中総コレステロール量に対するHDL-コレステロール量割合が増加したため、脂質代謝への関与が示唆 (2)米糠発酵残さ給与により豚糞悪臭物質の低減が認められた。 (3)子豚期での発育が改善され出荷時期が早まった。
• カテゴリ: 機能性 出荷調整 豚