機能性脂質の酵素的合成に関する研究

• 課題番号: 1991026255
• 研究機関名: 食品総合研究所（食総研）
• 研究分担: 食品理化学・脂質研
• 研究期間: 新Ｈ０２～Ｈ０３
• 年度: 1991
• カテゴリ: 機能性 未利用資源