消費者ニーズに対応できる低コスト製茶技術の確立

• 研究機関名: 埼玉県農林総合研究センター
• 研究分担: 茶特研／加工利用担当
• 研究期間: 完H19～H21
• 年度: 2009
• 摘要: 既存の乾燥重視の製茶機械を揉み込み重視に改良するための部品や機材を検討し、最小のコストで品質向上ができる技術を開発する。また、既存の製茶機械と改良製茶機械で製造した製品の品質の差を、市場評価による価額差などで明らかにし、粗収益や所得向上の実証を行い、製茶農家などが機械の改良などの必要性を判断できるマニュアルを作成する。
• カテゴリ: 乾燥 コスト 茶 低コスト