乳質向上技術開発

• 研究機関名: 財団法人東京都農林水産振興財団東京都農林総合研究センター
• 研究分担: 畜産技術科
• 研究期間: 継H19～、21
• 年度: 2009
• 摘要: 抗ガン作用が知られている牛乳中の機能性物質・共役リノール酸(CLA)量を，乳生産に影響を与えずに増加する飼養技術を開発する。大豆を用いたSB区，パーム油由来脂肪酸カルシウムを用いたPF区，大豆油および菜種油由来脂肪酸カルシウムを用いたSF区よりなる飼料を設計し，ラテン方格法により泌乳牛を割り当て，各区飼料を給与した。その結果，乾物摂取量についてはSB区がPF区に比較して多くなったが(P < 0.05)，乳量および乳成分については試験区間に差を認めなかった。飼料中でんぷん含量の影響を受けたことにより，血中尿素窒素についてはSB区が他区に比較して高いが(P < 0.05)，その他の血液成分については差を認めず，また正常値の範囲であった。乳中CLA（c9t11-CLA）含量については，SP区が他区に比較して高くなった(P < 0.05)。以上のことから，SF区のような飼料を給与することで，乳生産に影響を与えることなくCLA生産量を高められることが明らかになった。、
• カテゴリ: 機能性 大豆 乳牛