機能性をいっそう高めた京ブランド赤とうがらし品種の育成

• 研究機関名: 京都府農林水産技術センター生物資源研究センター
• 研究分担: 応用研究
• 研究期間: 新H21～26
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：京都府で蓄積されてきた遺伝資源を利用し、機能性が高く、かつ収量性の高い赤とうがらし品種：高機能性「京のブランド野菜」を育成する。、内容：トウガラシ類の機能性として抗酸化能が期待できるため、遺伝資源系統の中から抗酸化能の高い系統をスクリーニングした。センター遺伝資源から27系統、信州大学遺伝資源から54系統を供試し、カプサンチン含量およびビタミンＣ含量の調査を行った。分析結果と果実形質から、カプサンチンの含量が万願寺とうがらしを上回る９系統を選抜した。選抜した９系統のうちビタミンＣ含量が万願寺とうがらしを上回っていたのは１系統のみであった。、
• カテゴリ: 遺伝資源 機能性 とうがらし 品種