カンピロバクター及びサルモネラ菌非定着因子を持つ機能性飼料の開発

• 研究機関名: 京都府農林水産技術センター畜産センター
• 研究分担: 研究・支援
• 研究期間: 継H21～22
• 年度: 2009
• 摘要: 目的：穀類に含まれる定着阻害因子を用いて、鶏腸管内に食中毒菌が定着することを防ぐ機能を有する飼料を開発する。、期待される成果：合成抗菌剤を使わない飼養法を開発することによる鶏肉の安全性と信頼の確保
• カテゴリ: 機能性 鶏