プルーン・スモモの結実安定・品質向上技術の確立、3) スモモにおける貯蔵方法の検討

• 研究機関名: 島根県農業技術センター
• 研究分担: 栽培研究部 果樹グループ
• 研究期間: 継、H19～23
• 年度: 2009
• 摘要: ‘貴陽’‘太陽’を用いて貯蔵による出荷時期調整の可能性を検討した。‘貴陽’の果実減量歩合は１℃、10℃区の袋有り区では14日後でもほとんど変化がなく、袋なし区では14日後に４～７％となったが、常温区では袋の有無に関わらず大きく変化し、袋なし区では14日後に21％となった。‘太陽’の果実減量歩合も同様であった。完全に着色していない‘貴陽’と‘太陽’の果色は、保存後７日で着色が進み、その程度は温度が高いほど大きかった。食味は１℃では袋の有無に関わらず14日後でも品質が維持されたが、10℃と常温区では７日後に食味が劣った。スモモの保存温度は１℃程度が良く、10℃程度の家庭用冷蔵庫では果実を高品質に維持できないことが明らかとなった。
• カテゴリ: 出荷調整 すもも プルーン 良食味