廃棄野菜等の安全で高品質な飼料への再生・利用技術の開発

• 課題番号: 2010015445
• 研究機関名: （独）農業・食品産業技術総合研究機構; （独）家畜改良センター; （財）日本農業研究所; （株）松屋フーズ
• 研究期間: 2008-2010
• 年度: 2010
• 摘要: （１）廃棄野菜（キャベツ、ハクサイ等）に適用できる牧草収穫機の汎用利用収穫方法およびトランスバッグ詰めの調製作業体系を構築した。また、細断・脱水機の改善を進め「据置型野菜屑サイレージ調製機械システム」を設計した。（２）NAS1、NAS2の複合製剤とビートパルプを添加した野菜残さサイレージを実規模で調製し、優れた発酵品質であることを示した。このサイレージ中の硝酸態および亜硝酸態窒素含量は500ppmおよび20ppm以下まで低減でき、安全基準に達した。このサイレージを全飼料中に20％混合し乳牛に給与した場合、硝酸塩中毒の症状は発生せず、血液成分への悪影響も認められないことを示した。（３）(1)残さサイレ－ジは密封状態で長期貯蔵が可能なこと、(2)水分調整資材として乾燥残さの方がビ－トパルプより嗜好性は優れるが、ビ－トパルプの混合によって硝酸態窒素やβ-カロテン含量が顕著に低下するため、肥育牛向け飼料として後者の方が期待できること、(3)肥育後期牛へはビートパルプを混合して水分を約75％にしたサイレージを2kg程度給与すれば良いこと、(4)野菜残さの給与は肥育牛の血液性状に影響を及ぼさないことを明らかにした。また、野菜残さの経済性について検討し野菜残さの肥育牛用飼料としての展望を明示した。
• カテゴリ: 乾燥 キャベツ 収穫機 長期保存・貯蔵 乳牛 はくさい