麦類のかび毒に関する多種同時分析法の開発

• 課題番号: 2010016639
• 研究機関名: 独立行政法人農研機構
• 研究期間: 2008-2012
• 年度: 2010
• 摘要: 各種かび毒で汚染させた小麦粒を用いてLC/MS/MS分析を行った。トリコテセン系かび毒とゼアラレノンの各々に対して別の内部標準物質を使用することにより、低濃度添加時でもばらつきを抑えることができた。また、DONグルコシドの検出感度も向上した。さらに、DON、NIVのアセチル化誘導体（3AcDON, 15AcDON, フザレノンX）も区別して検出することができた。以上、小麦マトリックスにおいてシングルラボレベルで多種同時分析法の妥当性確認を行うことができた。
• カテゴリ: 小麦