高品質な芽もの野菜製造のための効率的かつ適切な種子殺菌技術の開発

• 課題番号: 2010016670
• 研究機関名: 独立行政法人農研機構
• 研究期間: 2008-2012
• 年度: 2010
• 摘要: 酢酸ガス（濃度8.7 %）処理を2～3時間行うことにより、アルファルファ・カイワレダイコン種子に付着した病原菌を5log以上低下させることが可能であった。ガス処理による発芽率の顕著な変化は確認されなかった。
• カテゴリ: アルファルファ かいわれ だいこん