全粒穀類等寒冷地作物のメタボリックシンドローム抑制作用解明

• 課題番号: 2010016721
• 研究機関名: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構
• 研究期間: 2006-2010
• 年度: 2010
• 摘要: ソバ、ハトムギ、ヒエなどの穀類に関して、抗糖尿病効果の詳細をモデル動物を使用して明らかにするなど、概ね想定した成果を得ることができた。
• カテゴリ: そば はと麦 ひえ