ナノスケール加工の臼式製粉技術による穀類等の低温超微粉砕化技術の開発

• 課題番号: 2010017159
• 研究機関名: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
• 研究期間: 2007-2011
• 年度: 2010
• 摘要: 任意の粒径の微粉砕米粉を連続製造できる臼式製粉装置の開発を行った。小麦の表層研削技術については研削部の改良を進め、大量処理の試験を行った。
• カテゴリ: 加工 小麦