カラシナ、エンバク等から生じる抗菌・抑草物質の消毒効果の検証

• 課題番号: 2009012990
• 研究機関名: （独）農研機構; （独）農業環境技術研究所
• 研究期間: 2009-2013
• 年度: 2009
• 摘要: ３３種類のアブラナ科植物を分析し、8種類の主要な揮発性物質を検出した。 カラシナ類（Brassica juncea）からアリルイソチオシアネート（AITC）が多量検出された。AITCは、レタスに対してきわめて強い成長阻害活性を示すこと、ワサビの辛味成分で抗菌活性が知られていることから、カラシナの抗菌・抑草活性の本体と考えられる。カラシナを川砂に鋤込んだ場合、ヘッドスペースのAITC含量が減少していた。土壌への鋤込みは、さらに減少していた。これはAITCが土壌に吸着されるためであると考えられる。ミズナの類(B. campestris)の主成分は３－ブテニルイソチオシアネートであった。カリフラワーの類(B. oleraceae)の主成分はアリルイソチオシアネートであったが、カラシナの1000分の１程度であった。
• カテゴリ: あぶらな からしな カリフラワー みずな レタス わさび