スフィンゴ脂質素材の探索と食品機能性の評価

• 課題番号: 2009013604
• 研究機関名: 京都大学
• 研究期間: 2008-2010
• 年度: 2009
• 摘要: イオントラップ型質量分析装置（LCMS-IT-TOF)を用いることで、動物や植物由来のスフィンゴ脂質（グルコシルセラミド）の分子種の解析法を確立した。UAV照射における塗布および皮膚疾患モデルにおける経口投与においてトウモロコシ由来グルコシルセラミドの皮膚バリア機能改善作用を確認した。
• カテゴリ: 機能性 とうもろこし