新規需要米栽培・加工適性試験（平21～23，事業研究・農林水産政策室）

• 研究機関名: 宮城県古川農業試験場
• 研究分担: 水田利用部・作物育種部
• 研究期間: 継H21～23
• 年度: 2010
• 摘要: 目的：県内における食料自給率を向上させるため，県内の水田転作面積の約２割を占めている不作付地に対し，水田機能を活かした転作作物として有効な新規需要米（米粉用米，飼料用米）の生産を拡大し，水田等の農地を最大限に活用する必要がある。米粉用米では，多収穫専用品種の選定や低コスト生産技術，及び製パン・製麺の加工適性が，確立されていない。また，輸入小麦の代替原料として，需要拡大が期待されるが，割高のため実需には十分に結びついていない。そこで，多収穫専用品種を選定し，低コスト生産技術を確立するとともに，米粉の特性及び加工適性について検討する。 成果：1)現地栽培実証試験「東北189号」は，「まなむすめ」と比較し多収性と耐倒伏性が確認された。外観品質はほぼ同 程度であったが，登熟は遅く，食味はやや劣った。出荷調整時における篩目は生食用の場合通常の 1.9mmが妥当であるが，米粉用の場合1.7mm以上1.9mm未満の使用でより生産量が向上すると思 われる。また，籾いもちの発生は１穂籾数が多いためであると考えられ，今後の発生に注意が必要 と思われる。 2)場内試験 ５／１移植，栽植密度50株/坪が倒伏が少なく収量が安定して得られると思われる。施肥量にお いては，生食の場合食味を勘案すると0-0-0で，米粉用米の場合登熟歩合を重視すると0-2-2,2-0-0 が適していると考えられた。
• カテゴリ: 加工適性 出荷調整 需要拡大 飼料用米 水田 施肥 多収性 低コスト 品種 良食味