県産農産品の機能性成分に関する試験研究事業

• 研究機関名: 茨城県工業技術センター
• 研究分担: 地場食品
• 研究期間: H19-23
• 年度: 2010
• 摘要: 県農産品（干し芋，福来みかん）の機能性成分を解明し，機能性のより高くなる加工方法を検討
• カテゴリ: 加工 機能性 機能性成分