素材ライブラリを活用したアンチエイジング食品等の開発

• 研究機関名: 福岡県工業技術センター生物食品研究所
• 研究分担: 食品課
• 研究期間: H22-23
• 年度: 2010
• 摘要: 抗AGEs活性が認められている米糠をはじめ、保有する素材ライブラリを活用した新規なアンチエイジング食品等を開発する。候補となる食材等は製品化に向け各種評価・検証を行い、機能性化粧品、機能性食品等として製品化を図る。
• カテゴリ: 機能性 機能性食品