サツマイモ由来カフェオイルキナ酸の有効利用

• 研究機関名: 鹿児島県農業開発総合センター
• 研究分担: 農産物加工研究指導センター
• 研究期間: 完H21～22
• 年度: 2010
• 摘要: サツマイモ由来カフェオイルキナ酸の物質収支データの解析と機能性食品の食品成分としての用途開発を行う。
• カテゴリ: 機能性食品