有色素米等の機能性を活用した肥育豚の暑熱対策技術の開発

• 課題番号: 2011018430
• 研究期間: 2010-2014
• 年度: 2011
• 摘要: 食用米および飼料用米と比較して有色素米である赤米および黒米のDPPHラジカル消去活性は高かった。また、黒米を30％配合した黒米混合飼料の給与は、同様の食用米混合飼料と比較して粗タンパク質消化率の低下が懸念されたが、肥育豚の生産性に大きな影響を及ぼすことなく、血中の抗酸化成分を高く維持することで、過酸化脂質の生成を抑制する可能性が示唆された。
• カテゴリ: 機能性 飼料用米 豚