多量の有効成分を含有するキノコの探索と選別・育成

• 課題番号: 2011018663
• 研究期間: 2011-2013
• 年度: 2011
• 摘要: シイタケの機能性食物繊維であるレンチナンのシイタケ中含有量の減少に寄与していると予想される遺伝子、エキソβ-1,3グルカナーゼEXG2の発現抑制シイタケをRNAi法により作成し、きのこ（子実体）が正常に発生することを確認した。並行して、Tilling法による変異株を取得するために、UV照射変異株（935株）の培養およびゲノムDNA抽出用菌糸の回収が終了した。
• カテゴリ: 機能性 しいたけ