道産小麦の用途拡大に向けた「ゆめちから」の高品質安定生産

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部中央農業試験場（農業研究本部を含む）
• 研究分担: 品質・地域・栽環
• 研究期間: 新24～26
• 年度: 2011
• 摘要: 「ゆめちから」ブレンド粉の用途別加工適性（製パン・中華麺）を明確化し、生育特性に応じた安定的栽培法を明らかにするとともに、品質平準化のブレンド指針の策定。
• カテゴリ: 加工適性 小麦