2.品質向上と高付加価値化のための技術開発 、(2)県産農畜産物の品質特性・加工特性の解明と高付加価値化に関する研究 、（カ）系統豚を利用した高品質豚肉生産技術の確立

• 研究機関名: 神奈川県農業技術センター
• 研究分担: 畜産技術所企画研究課
• 研究期間: 継H15～27
• 年度: 2011
• 摘要: 目的：遺伝的構成を変化させずに閉鎖群内で維持する方法を検討する。血縁係数、近交係数、遺伝的寄与率変動係数の上昇を抑制して、近交退化の発現を回避する。系統豚を活用した神奈川県独自の銘柄豚肉生産方法を確立するための種雄豚を選定する。; 、計画：(1)系統豚ユメカナエル(L)の維持に関する試験(2)系統豚の利用に関する試験; 、期待される成果：系統の持つ高い能力や斉一性などの遺伝的特性を変化させることなく、長期間維持し、「カナガワヨーク」との交配により、高い産肉性を加味することにより、生産性の高い高品質な豚肉の生産に寄与する。
• カテゴリ: 加工特性 高付加価値 豚