カンキツ機能性強化果汁の開発と搾汁残渣の畜産的有効活用

• 研究機関名: 三重県農業研究所
• 研究分担: 紀南果樹研究
• 研究期間: 完H23
• 年度: 2011
• 摘要: 健康増進機能が期待されるフラボノイドを多く含む香酸カンキツ「新姫」の果皮を利用した果汁調整法を開発し、また搾汁残さの有効利用を図る。
• カテゴリ: 機能性 その他のかんきつ