大阪産(おおさかもん)チャレンジ支援事業

• 研究機関名: 大阪府環境農林水産総合研究所
• 研究分担: 企画調整部・研究調整課
• 研究期間: H23
• 年度: 2011
• 摘要: 機能性や栄養価の評価、加工技術の開発、マーケティング調査など、当研究所の研究シーズが生かせる取組を下記テーマに沿って公募し、６件を採択して技術支援を行う。; 、(1)大阪産(もん)を使った新商品の開発、(2)大阪産(もん)の規格外品の活用、(3)学校給食や介護食等での大阪産(もん)の利用促進、(4)効果的な府民への大阪産(もん)提供手法の開拓・改良
• カテゴリ: 加工 技術支援 機能性