マイクロ波精油抽出装置の高機能化

• 研究機関名: 高知県工業技術センター
• 研究分担: 食品開発課
• 研究期間: 新完H23
• 年度: 2011
• 摘要: 企業と共同で、マイクロ波加熱技術を用いてユズの精油を抽出する装置を開発し、実用化の見通しを得た。本研究では、ＪＡ等の多様なニーズに応えるため、一台で精油抽出の他、果物・果汁等の濃縮や果物・果皮等の乾燥も可能な低価格の多機能装置を開発する。
• カテゴリ: 乾燥 ゆず