おいしい「長崎和牛」の生産とブランド強化に向けた飼養管理技術の開発

• 研究機関名: 長崎県農林技術開発センター
• 研究分担: 大家畜研究室
• 研究期間: 終H20～23
• 年度: 2011
• 摘要: 牛肉の食味に係る要因を解明し、おいしい牛肉を安定的に生産できる飼養管理技術を開発した。; 、 これにより、全国における産地間競争で優位になり、「長崎和牛」のブランド強化につながった。; 、
• カテゴリ: 飼育技術 良食味