小麦の二次加工適性向上に関する研究

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部北見農業試験場
• 研究分担: 麦類グループ
• 研究期間: 完 H22～24
• 年度: 2012
• 摘要: ａ 試験目的:小麦の二次加工適性に関して実需者と共同で評価を行い、また要因を解析することで、二次加工適性向上のための技術開発および有効な選抜指標の探索を行い、育種への応用を図る。 ; 、 ｂ試験方法:北見農試有望系統について比較品種銘柄を含めて製粉を行い、実需者の製パン試験を実施し、評価を受ける。; 、 c 試験の概要:供試系統から、製パン性が優れる「北系春833」「北見春71号」などの材料が見出された。
• カテゴリ: 育種 加工適性 小麦 品種