水稲品質向上技術開発事業 、1　多収性品種の育成と加工適性・育成品種選定のための加工適性評価

• 研究機関名: 新潟県農業総合研究所食品研究センター
• 研究分担: 穀類食品科
• 研究期間: 継H23～27
• 年度: 2012
• 摘要: 目的：生産力検定本調査に供試される６系統について米菓、米粉パン、米粉麺の加工試験を行う; 、成果：米菓加工性、製パン加工性では5系統がコシヒカリ並みの良と判定され、製麺加工性は4系統がコシヒカリ並みの可と判定された
• カテゴリ: 加工 加工適性 水稲 多収性 品種