伊勢茶を活用した機能性商品等の開発

• 研究機関名: 三重県農業研究所
• 研究分担: 茶業
• 研究期間: 新Ｈ24－27
• 年度: 2012
• 摘要: 【目的】従来品より香り高い「熟成かぶせ茶」や、健康やアンチエイジングに関心の高い女性向けには、高い抗酸化力の「濃厚カテキン茶」等を開発するとともに、モデル的な取組として、産地への導入を図る。; 、【得られた成果】熟成かぶせ茶の製造法を確立し、民間企業とともに開発し、商品化を行った。
• カテゴリ: 機能性 茶