地域特産品開発

• 研究機関名: 三重県農業研究所
• 研究分担: 循環機能開発・作物・紀南果樹
• 研究期間: 新H24
• 年度: 2012
• 摘要: 【目的】「いがむらさき」について、漬け物新商品の開発と機能性成分の評価を行う。「関取米」について高品質多収技術を確立し、「竹成米」の品種改良を行う。「アテモヤ」については完熟果輸送技術及び流通期間延長のための追熟遅延技術を開発する。; 、【得られた成果】「いがむらさき」の特産品開発や広報・PRを支援した。とくに、特産菜種油と「いがむらさき」を混合した食べる油「口伝油」の商品化を行い、さらに機能性を高めた新漬物商材開発を進めた。
• カテゴリ: アテモヤ 機能性 機能性成分 高品質多収技術 品種改良 輸送