農産物におけるヒ素およびカドミウムのリスク低減技術の開発 、（麦類・大豆のカドミウム吸収抑制技術の開発）

• 研究機関名: 滋賀県農業技術振興センター
• 研究分担: 環境研究部
• 研究期間: 完H20～24
• 年度: 2012
• 摘要: 食品中のカドミウム濃度について、国際基準が採択され、小麦0.2mg/kg、大麦0.1mg/kgなどの基準が設定されたところである。; 、転作作物として栽培面積の多い麦類および大豆について、カドミウム低吸収系統やアルカリ資材施用によるカドミウム吸収抑制技術を確立するとともに、収穫前段階でのカドミウム濃度のリスク予測技術を開発する。
• カテゴリ: 大麦 小麦 大豆