土佐はちきん地鶏父系の表現形質の固定

• 研究機関名: 高知県畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜課
• 研究期間: 継 、H24～H26
• 年度: 2012
• 摘要: 目的：高知県特産肉用鶏「土佐はちきん地鶏」は、父系の種鶏であるクキンシャモ♂（土佐九斤♂×大シャモ♀）×白色プリマスロック♀の三元交配により作出されている。平成２３年度まで「土佐はちきん地鶏父系の固定種の育成」に取り組み、Ｆ１１世代まで継代交配し品種の固定がされつつある。Ｆ１１世代の体重等はＦ１と同等の成績となっており、今後は肉質について検討し、肉質のよりよいものの中から鶏冠や羽装などの表現形質にバラツキのないものを選抜し、品種の固定化を進める。; 、成果：1)クキンシャモの標準指標値の体重及び鶏冠、羽装等により♂ ４０羽♀８０羽（Ｆ１２世代）を個体選抜した。2)クキンシャモ♂のＦ１世代とＦ１１世代について肉質調査を実施したところ、Ｆ１１世代ではモモ肉、ムネ肉ともにＦ１世代よりアミノ酸総量が多く、ムネ肉では、抗酸化作用のあるアンセリン量が多かった。
• カテゴリ: 鶏 品種 もも