おきなわ山羊の健康食品としての機能性解明と効率的増殖技術の確立

• 研究機関名: 沖縄県畜産研究センター
• 研究分担: 飼養・; 環境班
• 研究期間: H24～H26
• 年度: 2012
• 摘要: おきなわ山羊ブランドの推進を図るためには科学的根拠に基づく健康食品としての価値を付与することが重要であり、おきなわ山羊の肉質、脂質成分を分析しブランド山羊肉としての機能性を解明する。
• カテゴリ: 機能性 効率的増殖技術 山羊