周年安定供給を可能とする食品加工用バレイショ品種の育成と栽培法の開発

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部中央農業試験場
• 研究分担: 北見育種; 北見環境; 中央予察; 中央作物
• 研究期間: 完H23～25
• 年度: 2013
• 摘要: バレイショの消費量は360万トン程度で、近年、加工食品用の割合が増加してきており、加工用に適し、コスト削減の点から耐病虫性の品種育成が求められている。また、加工用では安定した品質の原料を周年供給することが必要であり、そのためには国内の複数の産地が連携が必要である。このため、北海道および暖地それぞれの気象条件に対応した耐病虫性の加工用品種を育成する。; 、
• カテゴリ: 加工 コスト ばれいしょ 品種