ブドウ「シャインマスカット」の貯蔵技術の開発

• 研究機関名: 茨城県農業総合センタ－園芸研究所
• 研究分担: 流通加工研究室
• 研究期間: 新 、H26
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：「シャインマスカット」果実の加工，貯蔵時に問題となる果皮の変色を防止できる貯蔵技術を開発する。
• カテゴリ: 加工 ぶどう 保存・貯蔵