受託試験事業 、(彩の国黒豚肉の旬の解明)

• 研究機関名: 埼玉県農林総合研究センター
• 研究分担: 畜産研／養豚・養鶏担当
• 研究期間: 新H25
• 年度: 2013
• 摘要: 埼玉県産ブランド畜産物である「彩の国黒豚」肉の難関で最もうまい成分が増大する時期を調査し、旬を選定する。
• カテゴリ: 馬 豚