養豚における未利用資源の有効利用に関する研究　

• 研究機関名: 千葉県畜産総合研究センター
• 研究分担: 養豚養鶏研究室
• 研究期間: 継H18～H26
• 年度: 2013
• 摘要: 醤油製造の際に廃棄される醤油の搾りかす（醤油粕）を有効利用する目的で三元交雑豚LWDの肥育後期に給与し、発育、肉質への影響を調べたところ、醤油粕5％を飼料に配合あるいは市販飼料に上乗せしても、市販飼料給与豚と比べ発育、肉質に差は認められなかった。また、背脂肪内層の脂肪酸組成は、醤油粕を給与した試験区では不飽和脂肪酸割合が高くなった。
• カテゴリ: 豚 未利用資源