オレイン酸を指標とした県産肉牛評価技術の開発 、2)不飽和脂肪酸と枝肉成績や飼養管理等との関連解明

• 研究機関名: 富山県農林水産総合技術センター
• 研究分担: 畜産研究所; 酪農肉牛
• 研究期間: H23～25
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：枝肉成績と関連についての検討を継続するとともに、系統や飼養管理との関連についても検討を行う。; 、成果：県産牛肉のオレイン酸割合は、給与飼料によっても影響を受けることが示唆された。また、同じ飼料でもSCD遺伝子の違いによる差が認められた。
• カテゴリ: 飼育技術 肉牛 評価法