既存の栽培施設を活用した菌床シイタケビン栽培技術の開発

• 研究機関名: 長野県林業総合センター
• 研究分担: 特産部
• 研究期間: 新H25-29
• 年度: 2013
• 摘要: 長野県はエノキタケ、ブナシメジ、ナメコ等の菌床栽培きのこの全国一の産地である。近年、これらきのこの市場価格は低迷が続いており、中小規模きのこ生産者にとって、さらにコストを削減できる余地は小さく、持続的な生産が困難になりつつある。そのなかで、シイタケの市場価格は比較的高い値を維持しているため、菌床シイタケ栽培への転換や季節的な導入への期待感が大きくなっている。しかし、現在の菌床シイタケ栽培技術は袋栽培によるものであり、ビン栽培が主流の本県きのこ生産にとって、施設的にも技術的にも導入に際しての問題点が多い。そこで、既存の栽培施設が活用できる菌床シイタケ栽培技術の開発を図り、中小規模きのこ生産者の経営安定化ときのこ産業の活性化に資する。
• カテゴリ: えのきたけ 経営管理 コスト 栽培技術 しいたけ なめこ