伊勢茶を活用した機能性商品等の開発

• 研究機関名: 三重県農業研究所
• 研究分担: 茶業
• 研究期間: 継H24～27
• 年度: 2013
• 摘要: 従来品より香り高い「熟成かぶせ茶」や、高い抗酸化力の「濃厚カテキン茶」等を開発するとともに、モデル的な取組として、産地への導入を図る。
• カテゴリ: 機能性 茶