酒米改良試験 、６　酒米の乾燥調製水分胴割れ米との関係解明

• 研究機関名: 兵庫県立農林水産技術総合センター
• 研究分担: 農業技術センター農産園芸部
• 研究期間: 新H25～27
• 年度: 2013
• 摘要: 酒米の山田錦、五百万石、兵庫夢錦、兵庫北錦の奨励品種４品種について、乾燥調製水分条件と胴割れ米の発生との関係を解明し、胴割れ米の発生の少ない乾燥調製水分条件を明らかにする。
• カテゴリ: 乾燥 酒造好適米 品種