柿抗酸化成分を利用した新たな特定保険用食品開発への基礎研究

• 研究機関名: 香川県産業技術センター
• 研究分担: 食品研究所
• 研究期間: 完H25
• 年度: 2013
• 摘要: 糖尿病病態マウスに柿抽出物を経口投与し、血液成分のメタボローム解析や血糖値の分析を行うことで、柿抗酸化性物質の生体内における機能性を評価し、柿抗酸化性物質の特定保健用食品素材としての可能性を検証する。
• カテゴリ: 機能性 メタボローム解析