土佐備長炭の製造に関する研究

• 研究機関名: 高知県立森林技術センター
• 研究分担: 資 源; 利用課
• 研究期間: 完H23～25
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：白炭の製造工程は機械化されておらず重労働であるとともに、作業指針等の無い「長年の経験と感覚」に依存した作業であるため、新規就労者の参入、育成の障害となっている。そこで、本研究では修繕手間の軽減が期待される改良土窯の使用による労働生産性の向上を検証するとともに、窯の構造、炭化条件、収炭率などの白炭製造に係る客観的データの収集・評価を行い、新規就労者の技術習得を容易にする作業マニュアルの作成を目的とする。; 、成果：1)耐火レンガ窯、赤レンガ窯、改良土窯の収率（絶乾重量比）を比較すると赤レンガ窯がやや低く、改良土窯と耐火レンガ窯は同程度であったが、統計的に有意差はなかった。2)ウバメガシとカシの収率（絶乾重量比）を比較するとウバメガシの収率がカシより高く、統計的にも有意な差が認められた。3)炭の品質については、改良土窯がA、B等級の占める割合が他の窯より高く良い炭が多い傾向が見られたが、統計的に有意差はなかった。4)窯の制作法や炭の製造法についてマニュアルを作成した。
• カテゴリ: 機械化