大隅地域における加工業務用野菜の生産・品質保持技術の確立

• 研究機関名: 鹿児島県農業開発総合センター
• 研究分担: 大隅支場・農産物加工研究指導センター
• 研究期間: 新H25～29
• 年度: 2013
• 摘要: 実需者ニーズに対応した加工業務用野菜の栽培技術と原料貯蔵技術，および一次加工品の精度保持技術を確立する。
• カテゴリ: 加工 栽培技術 品質保持 保存・貯蔵