米の形質富化栽培と湿式粉砕液化によるライスミルク加工食品群の新規創出

• 課題番号: 2012020792
• 研究機関名: （国）筑波大学; （独）農業・食品産業技術総合研究機構中央農業総合研究センター; (株)明治 研究本部
• 研究期間: 2010-2012
• 年度: 2012
• 摘要: １．コメの特定形質を富化する低コスト・多収穫の栽培技術の確立; ２．湿式粉砕液化による栄養バランス・機能性に優れたライスミルク製造技術の確立; ３．ライスミルクからの乳製品様食品の加工技術の確立
• カテゴリ: 加工 機能性 栽培技術 低コスト