飼料用米とその成分による鶏の抗病性および機能性付与技術の開発

• 課題番号: 2012021160
• 研究機関名: 東北大学 大学院農学研究科; 山形県立米沢女子短期大学
• 研究期間: 2010-2014
• 年度: 2012
• 摘要: 飼料米成分(フィチン酸）とくに籾部分が腸管免疫に及ぼす影響を検討したところ、腸管免疫に対する影響は籾部位の影響が大きいこと、米糠部分に含まれるフィチン酸は腸管免疫及び全身の炎症関連免疫に影響することを明らかにした。
• カテゴリ: 機能性 飼料用米 鶏